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    关于酱菜加工流水线的详细介绍




         拌料后的酱菜真空包装后便于存贮和运输。为了长时刻的存贮酱菜,需求对酱菜进行巴氏灭菌处理。巴氏灭菌的目的是杀死有害细菌,使灭菌后的酱菜到达国家食物级要求。依据酱菜的包装的不同选用不同的巴氏灭菌方法。





      酱菜的种类很多,包装也各不相同,酱菜的包装有瓶装酱菜和袋装酱菜。包装的不同选用的巴氏灭菌的方法会有所不同。瓶装酱菜的灭菌适合选用喷淋式的灭菌,喷淋灭菌选用分段式的灭菌方法,玻璃瓶对温度的耐受力没有那么高,有必要通过分段的升温文分段的降温才能更好的满意灭菌的要求。


      首要需求进行预热处理,温度50-60度之间,预热能够使灭菌的水缓慢的升温使玻璃瓶有缓升温的效果。维护玻璃瓶不会因为温度的忽然升高而炸瓶。第二段灭菌:玻璃瓶通过预热后利用链板带输送到灭菌段,温度70-80度,再到90-100度进行灭菌。灭菌温度和灭菌时刻能够依据产品不同进行自行设定。


      袋装的酱菜能够选用水浴式的巴氏灭菌的方法,水浴式是将包装好的酱菜彻底的浸在巴氏灭菌池中,优点:彻底浸在水中能够灭菌均匀。水浴式巴氏灭菌:水浴式的灭菌能够适用袋装食物或许饮料的灭菌使用。物料彻底的浸在灭菌池中温度逐步升温。



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