果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要最大限度的保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋完美，进一步提高果蔬加工制品的商品化水平。传统的加工方法，如干制、腌制、罐装等，已难以满足消费者需求和提高企业效益，“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。国内外果蔬加工趋势主要有功能型果蔬制品、鲜切果蔬、脱水果蔬、谷—菜复合食品、果蔬功能成分的提取、果蔬汁的加工、果蔬综合利用等。
 
　　果蔬加工流水线整机材质采用食品级不锈钢制作，外观精美大气，设备结构合理。设备前段可配备提升机，让产品有序的进入清洗机内。保证在清洗过程中不存料，耽料。果蔬加工流水线水可循环利用，并且在出料时，对产品进行二次冲洗，这个过程不仅清洗了产品，还对水槽中的水进行及时的补充，设备配备溢水口，在补充的同时也排出了部分水，保证清洗槽里水的清洁度。设备电机采用摆线手调式电机，这种电机的特点是，工作力度大，方便可调，也可根据客户要求配备变频电机，采用变频调速。


果蔬加工流水线具有以下基本特征：
 
　　1、顺序性：蔬菜加工流水线流水线上的加工对象是按照工艺加工的顺序从一个工作站传送到另一个工作站，加工对象在流水线上做单向运动。
 
　　2、工作站专业化程度高：每一条流水线只固定生产一种或少数几种产品或零部件，各个工作站只需完成一种或几种作业。
 
　　3、节奏性：加工对象在各道工序之间按一定的时间间隔投入或产出，两批相同的制品之间也按一定的时间间隔投入流水线或从流水线产出，保持一定的节奏。
 
　　4、连续性：加工对象在各个工作站之间做平行移动或平行顺序移动，最大限度地减少了停工等待时间。
 
　　5、比例性：蔬菜加工流水线上各道工序的生产能力是平衡的、成比例的，即各道工序的工作站(设备)数同各道工序单件制品的加工时间大致相等。

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