食操行业专有的巴氏杀菌机遍及参与在其流程的每一道环节，比方食物的包装或是罐装，应用温度来处置。杀菌槽的温度条件只需在八十到九十摄氏度的区间里就能有效的杀灭细菌，同时食物内的营养成分比方蛋白质维生素等等都不会完整被抹杀，照旧保存食物的营养物质，也可放心食用。

    消弭消费者对食物相似防腐等化学添加的顾忌，巴氏杀菌法可以使3食物不用经过化学处置也能较长时间的存储，也复原了食物的营养价值，安康卫生不会对安康产生负面要挟。另外，为了延长食物的寄存有效期，在经过巴氏杀菌之后还可以应用冷却水降温处置后强风介入干化体表后再停止包装，就能被放置更长的时间。中心优势还是消费者注重的营养不会随着巴氏杀菌而大打折扣。

    巴氏杀菌机的效果不需求特别的高温，因而也被成为低温杀菌机，单是这一点就能显现其一个节能的优点了。食物的流水线上能够配置巴氏杀菌机，搭配监控体系及其他，能够完整完成自动化消费管理，杀菌有保证。

    杀菌机有四大门派，滚杠，喷淋，水浴和鲜奶巴氏杀菌机。食物加工消费过程中，但凡能够低温完成杀菌的都能够配置巴氏杀菌机，例如腌制的蔬菜，各种酱料，酸奶制品，水果加工而成的酱汁或是果冻饮料酒精饮品，熟肉加工都能够经过巴氏杀菌。

    巴氏杀菌是经过热处置完成灭绝各类病原菌落的，高达百分之九十的灭菌成果，虽然会有残存的细菌，但是这些并缺乏致使病，相反还是利于人体安康，参与人体生命活动必不可少的，如乳酸菌。当然在贮存期限的时分，同样经过巴氏杀菌机的食物，不同的产品以及不同规格的包装招致时间是各异的。